饮食有很多讲究，那么风湿病人有哪些不能吃的食物？

　　中国人自古对“吃”有很多讲究。《舌尖上的中国》把中国悠远的饮食文化展现在我们面前。社会上也有食疗这一说，食疗养身、食疗减肥是当下流行的语言。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”即是耳熟能详的谚语。可见，吃对于中国人的意义重大。

　　而中医药自古以来就有“药食同源”理论，这一理论认为许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。

　　郑州风湿病医院专家指出临床工作中，风湿病病人关于“吃什么”的问题实在太多啦!

　　“医生，我得了这种病，该吃什么好?”“医生，我不能吃什么?有什么要忌口的吗?”诸如此类问题，总是不绝于耳。

　　原本，我觉得一句话“健康饮食就好”就可以回答，不过对于我这种喜欢刨根究底的人来讲，这样的回答不过瘾。对于患者，听了这句话，等于没听!

　　况且，为什么那么多病人告诉我，在他们的观念里，羊肉、牛肉、竹笋等这类食物是典型的发物，不能吃!有些人，甚至连豆腐都不敢吃。

　　究竟饮食在风湿病病人的治疗过程中有多大的影响?我们是否可以将食疗替代正规的药物治疗?我想，这是大部分风湿病病人关心的问题。

　　理性对待“食疗热”

　　食疗养生是一个古老的话题。一方面，食疗观念促进人们对于预防疾病的重视;另一方面，食疗热给了不良商贩的可趁之机，他们大肆宣扬食物的药疗价值，导致缺乏医学常识的人盲目追捧各种昂贵的保健品，许多患者因为仅服用保健品，拒绝对症的药物治疗而延误病情，甚至付出生命代价。

　　实际上，我国的传统医学重视饮食的作用，提倡“辨证施治”，根据人不同的体质，提供对应性质的药方来达到缓解症状、增强体质的作用。比如“关节红肿、患处灼热，属热者宜食清热利湿之品，如西瓜、梨、绿豆等，确有缓解疼痛肿胀的作用。”

　　树立正确的膳食观，医生和患者都要共同努力

　　看似饮食的作用是多方面的，那么如何树立科学的膳食观?对于风湿病病人来讲，在坚持正规药物治疗的同时，做到合理膳食，避免食物的不良影响，将获得最大益处。对于医生来说，传播正确的观念，将使更多患者受益。

　　饮食对免疫系统的影响

　　研究发现，饮食对免疫系统的影响远远超过我们的想象!我们知道，风湿病最根本的发病机制就是免疫系统失衡。人体内寄居着多达1012种的细菌量，如果摄入的食物改为全肉食或完全素食，仅5天时间就可显著改变健康人群的肠道菌群，可见膳食在重塑肠道微生物群有着重要的作用。肠道微生物群参与了多种自身免疫病的发病机制，推断饮食成分可影响肠道微生物进而影响免疫系统和风湿病的发病。

　　研究文献介绍了几种常见的对人体免疫系统有明显影响的膳食营养成分。有研究证实，必需脂肪酸可促进免疫炎症的发生;而来源于海洋的ω-3多元不饱和脂肪酸可抑制促炎细胞因子的产生，降低活性氧自由基的生成，抑制T细胞增殖和IL-2的产生，进而抑制免疫炎症。

　　盐的摄入量与自身免疫病发病也有着密切关系，如每日平均摄入5g食盐与类风湿关节炎患病率呈显著的相关性。辣椒碱通过其受体对自身免疫疾病的防治有着积极的意义，辣椒碱对骨关节炎患者有轻到中度的疗效，辣椒碱在类风湿关节炎的随机对照试验中也显示出了不错的疗效。姜黄素减轻风湿病，抑制免疫炎症的机制包括抗炎、抗氧化和抗关节炎等多种作用，这一作用可以通过调节肠道菌群来实现。就目前证据来看，咖啡在系统性红斑狼疮和类风湿关节炎发病过程中产生了不利的影响。红葡萄酒中含有大量的白藜芦醇，白藜芦醇是一种天然的多酚类植物抗毒素，据报道白藜芦醇对免疫系统具有抗炎、抗氧化、抗癌和免疫调节等作用。推荐了解：郑州治疗风湿哪家医院好

　　以上的相关研究仍需深入和进一步证实，但足以证明饮食因素和自身免疫疾病密切相关。风湿病病人在药物治疗的基础上，如能注重饮食的影响，往往获益更大。同时，我们强调风湿病正规的药物治疗，风湿病发病因素及影响因素众多，食物是其中一部分，到目前为止，食疗不可替代药物治疗。

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